Termogenicos

Delicioso, prático e até arriscaria dizer que ele é uma unanimidade, o bom e velho hambúrguer é a estrela desse artigo, onde vamos falar um pouco de sua história.

Então, ele pode ser de carne bovina, frango moído, suína moída ou, até mesmo,sem carne, no caso de “hambúrgueres vegetarianos“, não importa, temperados e moldados em formato circular, eles são uma delícia!.

Embora muita gente associe o hambúrguer aos Estados Unidos, na verdade, os alemães que apresentaram essa delícia aos americanos, sendo trazido diretamente dos arredores de Hamburgo.

O ato é que, hoje, é difícil desassociar essa maravilha da cultura americana, já que eles, embora não sejam os “criadores”, são os responsáveis por popularizar o hambúrguer, fazendo do mesmo um ícone da sua culinária.

Vale saber que, lá atrás, pelo ano de 1836, o restaurante Delmonico’s, em Nova Iorque, fez do hambúrguer uma iguaria, quando passou a constar em seu cardápio – entre duas fatias de pão, já no tradicional formato de sanduíche.

E de lá para foi se popularizando cada vez mais, com drive-ins lotados, com suas garçonetes, sobre patins, indo e vindo servindo os esfomeados motoristas.

Assim, de lá para cá veio caindo no gosto das mais diversas culturas, com países de costumes bem diferentes adotando o hambúrguer em seu cardápio, embora com adaptações próprias, cada uma voltada à seus costumes como, na índia, por exemplo, que  utiliza a carne de carneiro em vez da bovina.

É preciso destacar, também, as diferentes variações no tipo e qualidade de carne utilizados, podendo, assim, ser de picanha,fraldinha, frango,porco, peru, peixe, soja, e etc…

Uma curiosidade é o fato da enorme popularidade do hambúrguer durante o período entre-guerras, nem o Popeye ficou de fora, com um de seus personagens passando uma imagem de que os hambúrgueres eram saudáveis para a juventude da época, resultando na criação de uma cadeia de restaurantes fast food chamada Wimpy, em sua homenagem, que vendia hambúrgueres por dez centavos.

Depois, então, surgiram outros personagens que, também, ficaram associados ao hambúrguer, como o  bem conhecido por aqui, Ronald McDonald, um palhaço desenhado por Willard Scott que surgiu pela primeira vez na televisão americana em 1963,^] e tornou-se famoso.

Também na década de 1960, o hambúrguer foi citado em quadrinhos  como o Zap Comix do desenhista Robert Crumb, onde foi criado um personagem chamado “Hamburger Hi-Jinx”.

Até o artista pop Andy Warhol homenageou a iguaria, também nos anos 60, com seu trabalho Dual Hamburger, entre outros tantos artistas…

O fato é que o hambúrguer virou uma grande estrela, até do cinema, com a criação da nave estelar conhecida como Millennium Falcon, projetada por George Lucas para o Star Wars, totalmente baseada num formato de hambúrguer.

Claro, que outras mídias e outras homenagens foram feitas… mas agora vamos falor um pouco da chegada do hambúrguer por aqui, na década de 50.

Na verdade, o hambúrguer chegou no Brasil pelas mãos do jogador de tênis estadunidense-brasileiro Robert Falkenburg, campeão do torneio de Wimbledon em 1948 e 1949, que abriu, em 1952, no Rio de Janeiro, a primeira lanchonete em estilo americano na cidade, o Bob’s, até hoje considerada uma das melhores e mais fortes por aqui.

A boa notícia? É que dá para preparar em casa um delicioso hambúrguer, que não fica devendo nada às lanchonetes! Se interessou? Então clique em https://www.tudonacozinha.com/category/acompanhamentos/

Um dos carboidratos mais consumidos pelos atletas e praticantes de atividade física, está na lista dos suplementos mais vendidos no Brasil. Além de ser bastante consumido e útil quando usado na forma correta, este apresenta um preço bastante acessível a todas as classes sociais. Dextrose defende fortemente a linha dos suplementos carboidratos.

Para saber como consumir, você precisa saber o que é a dextrose e qual sua função no organismo, antes, e após o treino. Pois este não é indicado durante o treino.

O que é Dextrose:

Nada mais na menos que um nome atribuído à glicose. Dextrose são moléculas de glicose juntas, ou seja, hidrolisadas. É a forma de carboidrato mais simples que pode ser encontrada e consequentemente a mais fácil e rápida de ser absorvida.

Somente pelas descrições iniciais você já consegue ter uma noção da utilização deste suplemento que é eficaz tanto para quem quer ganhar massa magra, quanto perder gordura.

Como Tomar Dextrose:

Diferentemente do maltodextrina, a dextrose não é recomendada intra treino, por ser um carboidrato de extrema rápida absorção, não mantendo o pico glicêmico contínuo. O mais indicado neste momento são misturas de carboidratos simples com complexos, podendo misturar 50% de maltodextrina com 50% de dextrose.

Também não é muito indicada no pré-treino, porém pode ser utilizado como fonte alternativa de carboidratos, cerca de 15 minutos antes da atividade física.

Sua recomendação maior é no pós-treino, pois é lá que precisamos que um carboidrato de extrema rápida absorção. Estudos comprovam que ele leva até 10 minutos para ser absorvido. Além de ser eficaz no combate ao catabolismo, aumenta a eficácia da absorção de outros nutrientes ingeridos junto dele, como uma proteína de alto valor biológico.

Dose Recomendada de Dextrose:

Cerca de 30g à 40g dissolvido em 500ml de água. Corespondente a concentração de 7% à 8% do produto.
Pode ser tomado junto de uma proteína de alto valor biológico como o whey protein, creatina e outros aminoácidos.

Conclusão:

Podemos concluir que a dextrose é extremamente importante no pós-treino, pois atua freando o catabolismo muscular. Representa o suplemento mais indicado para este momento, sendo até mesmo mais importante que o whey protein.

Porém quando usado de forma indiscriminada, ou em excesso, poderá causar prejuízos ao organismo. O mais temido é o acúmulo de gordura na região abdominal, quando consumido em excesso. Qualquer carboidrato em sobra na circulação sanguínea é armazenado sob a forma de gordura no tecido adiposo.

Um erro muito cometido entre os praticantes da sociedade atual é fazer uso de proteína em excesso, controlar a quantidade de gordura e zerar a de carboidratos. Isso está completamente errado, pois você poderá ver em qualquer literatura que fala sobre metabolismo e bioquímica a explicação correta para o termo.

Há uma literatura em especial que utiliza a metáfora “A gordura queima na chama dos carboidratos”, a partir daí você poderá concluir com absoluta certeza que não há geração de ATP a partir dos lipídios se não houver glicose circulando na corrente sanguínea. Pois que haja o processo todo de oxidação de lipídios, é necessária a glicose para entrar na via.

Vale ressaltar que a ingestão exacerbada de carboidrato irá se tornar prejudicial de fato. Pois se tiver excesso, organismo irá armazenar sob a forma de triacilglicerol e isso não é bom para quem deseja emagrecer.

O que devemos fazer de fato é controlar a ingestão de carboidratos, utilizando o mínimo necessário em cada refeição, mas nunca zerar, e diminuir ao máximo a ingestão de lipídios saturados, trans e interioestificado. Mantendo uma ingestão normal de óleos essenciais como ômega 3 e 6.

Para que isso seja necessário, você deverá procurar um profissional que atua na nutrição para calcular o seu gasto energético, através de uma fórmula específica, calcula uma dieta controlando sua ingestão calórica e assim conseguir um déficit mínimo de calorias e consequentemente a perda de gordura.

Vale lembrar que não é correto falar perda de peso, é apenas um termo utilizado generalizado, porém a perda de peso poderá ser proveniente de liquido, gordura e até mesmo de massa magra, por isso sempre fale que seu objetivo é perder gordura, ou definição muscular. Assim estará definindo redução de BF% corporal. Lembre-se de tirar todas as dúvidas com o profissional, principalmente a respeito da substituição de alimentos da dieta por outros.